Kurban Bayramı’nda et tüketiminin artmasının çeşitli sıhhat problemlerine yol açabileceğini tabir eden Öğr. Gör. Elif Üner, “Bazı vilayetlerde klâsik yemek kültürünün devam etmesi sebebiyle günde 3 öğüne kadar et tüketildiği görülmektedir. Bilhassa yağ oranı fazla olan et yemeklerinin içerdiği kolesterol ölçüsü sebebiyle kalp hastalıkları bu süreçte bireyleri tehdit etmektedir” dedi.
Yeni kesilen etin sindirim açısından badireler yaşatabileceğini söz eden Öğr.Gör. Elif Üner, “Bu sebeple kesilen etlerin en az 1 gün dinlendirilmesi sindirim sisteminin işleyişi açısından değer arz etmektedir. Bilhassa yağ oranı fazla olan et yemeklerinin içerdiği kolesterol ölçüsü sebebiyle kalp hastalıkları bu süreçte bireyleri tehdit etmektedir. Doymuş yağlar kalp damar tıkanıklıklarına ve uzun devirde kalp krizine neden olabilmektedir. Kalp hastalığı hikayesi olan bireylerin bu periyotta dikkatli olması ve olağanın üzerinde kırmızı et tüketmemesini öneririm” diye konuştu.
ETİN YANINDA SALATA ÇEŞİTLERİNİ TERCİH EDİN
Etin çeşitli yan besinlerle desteklenmesi gerektiğini söyleyen Üner, “Bayram menülerinin zenginliği ufak yemek kaçamaklarına müsait olsa da menülerin içerik ve kalori açısından dengelenmesi değerlidir. Et yemeklerinin yanında pirinç pilavı ve bol şerbetli tatlılardan fazla yeşillikten varlıklı salata çeşitleri tercih edilmelidir” dedi.
YEMEKTEN EVVEL TEMPOLU YÜRÜYÜŞ YAPIN
“Bayram süreci yalnızca beslenme açısından ödül olarak değerlendirilmemelidir” diyen Üner, “Tatilde yalnızca yemek yemek yerine yürüyüş üzere tempolu hareketler, ağır iş temposundan kaçış biçiminde ufak tatil programları tavsiye edilmektedir. Sabah ya da akşam saatlerinde yemeklerden evvel yapılan tempolu yürüyüşler endorfin oranını arttıracak ve ana öğünlerdeki şeker tüketme isteğini azaltacaktır” açıklamasında bulundu.
ÖĞLEN YEMEĞİNDEN SONRA ÇABUCAK GÜNEŞE ÇIKMAYIN
Üner, “Öğle yemeğinden çabucak sonra güneşe çıkmak yerine serin bir ortamda 1-2 saat istirahat etmeye dikkat edilmelidir. Zira ağır bir yemek sonrası oluşacak kandaki yoğunlaşma ile kan basıncındaki artışa bir de öğle dik gelen bunaltıcı güneş ışınları eklendiğinde ritim bozukluğu, tansiyon yüksekliği ile pıhtı atması üzere sıhhat sorunları gelişebilmektedir” diye konuştu.
Cumhuriyet
