Beslenme ve Diyetetik Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Gonca Hoş Ünal, “Bir insanın bağışıklık sistemi yalnızca beslenmesinden değil, ruh halinden, fikir ve davranışlarından da etkileniyor. Koronavirüs pandemisi hepimizin üzerine bir gerilim ve endişe duygusu yarattı ayrıyeten sürecin meçhullüğü de durumu daha da kötüleştirmekte. İnsanların belirsizliğe tahammülü hakikaten çok güç. Üstelik bu süreçte hijyen takıntısı da denetim hissini ve tasayı arttırıyor. Sakin kalmak için tabiatta yürüyüş yapmak, meditasyon yapmak, dua etmek, niyetleri, hisleri yazmak ve çok fazla haber izlememek değer taşıyor. Bu mevzuda bilhassa yazmanın yararlı olacağını düşünüyorum. Her sabah aklınıza gelen iyi -kötü her şeyi yazıp yırtıp atmanız şuurunuzu temizleyecektir. Bunun dışında tabiat en hoş sakinleştiricidir, toprağa basmak, yürüyüş yapmak, bisiklete binmek üzere aktiviteler hem ruh haliniz hem gerilim düzeyiniz hem bağışıklık sisteminiz için önemlidir” tabirlerini kullandı.
BEDENİMİZİN OLMAZSA OLMAZI: VİTAMİN VE MİNERALLER
“Bu pandemi olmasaydı ülkemizde yüzde 90 eksiklik görülen D vitaminine bu kadar kıymet verilmeyecek ve bu eksiklik yeniden hastalık riskini arttırmaya edecekti” diyen Dr. Öğr. Üyesi Gonca Hoş Ünal, D vitamini hem metabolik hem hormonal süreçlerde rol oynadığı hem de sistemimiz için çok kıymetli olduğu için kesinlikle destek edilmesi gereken bir mineraldir. D vitaminine her yaşta hepimizin gereksinimi vardır. Destek alırken böbreklere yük bindirmeyen K2 vitamini ile bir arada olanları tercih etmek kıymetli. Bunun dışında C vitamini de her gün sistemli alınması gereken vitaminlerdendir. Bağışıklık seviyesi için çinko ve selenyum da büyük kıymet taşımaktadır” diye konuştu.
“PROTEİNLER BAĞIŞIKLIK İÇİN EPEY ÖNEMLİ”
Ünal, “Sistein zengini besinlerin en başında da protein zengini besinler; yumurta, süt eserleri, beyaz ve kırmızı et ve soğan, sarımsak, karnabahar, lahana üzere kükürt zengini besinler geliyor. Glutamin aminoasidi de birebir halde bağırsaklar, mide, bağışıklık sistemi ve ruh hali için tesirlidir. Et, süt, yumurta baklagillerde bulunur. Güçlü bir bağışıklık sistemi için kâfi ve istikrarlı protein alımı önemli” tabirlerini kullandı.
“FERMENTE ESERLER TÜKETİN”
Dr. Öğr. Üyesi Gonca Hoş Ünal, “Mikrobiyota besinlerin sindirimi, bağışıklık sisteminin desteklenmesi, kimi vitaminlerin üretimi, bağırsak sıhhati, inflamasyonun önlenmesi, ülkü beden yükünün korunması, beyin faaliyetleri üzere çok farklı beden işlevlerinin yerine getirilmesinde değerli roller üstlenir. Bilhassa lahana, salatalık ve pancar turşusu içerdiği probiyotik ve prebiyotiklerle sıhhat açısından kıymetli yararları vardır. Bunun yanında konut üretimi yoğurt ve kefir de bağışıklık için çok önemli” dedi.
“GÜNDE 2-3 FİNCAN YEŞİL ÇAY İÇİN”
Yeşil çay, kanserin önlenmesinden beyin işlevlerinin iyileştirilmesine kadar birçok faydası olan besin hususları ve antioksidanlar içerdiğine dikkat çeken Ünal, “Epigallocatechin gallate (EGCG) yeşil çayda bulunan ana polifenoldur ve insan sıhhati üzerinde birçok faydalı tesire sahip olduğu bilinmektedir. Polifenoller hastalıklarda rol oynayan hür radikallerin oluşumunu azaltabilir. Hücreleri ve molekülleri oksidatif hasara karşı korur. İçinde ayrıyeten L-theanine vardır. L-theanine, beyin sıhhati, dikkat ve anksiyete için yararlıdır. Yeşil çayın enfeksiyonlardan koruyan, kilo vermenize yardımcı olan, karaciğer, kalp ve diyabet hastalıklarına yararlı özellikleri vardır. Sıhhat sorunu yaşamayan herkes, günde 2-3 fincan içebilir. Hipertansiyonu ve kalp hastalığı olanların kafein içerdiği için dikkatli kullanması gerekir” sözlerini kullandı.
“ORGANİK ELMA SİRKESİ İLE MİDE ASİDİNİ DESTEKLEYİN”
Ünal, “Midemiz enfeksiyonlardan korunmada kritik değere sahiptir. Mide asidinin kâfi olması birçok hastalığı önlemektedir. Yanlış beslenme, hastalıklar, ilaçlar, yaşlılık ile birlikte mide asidi kâfi gelmez ve vücudumuz virüslerden kurtulmakta zorlanır. Bunun için sabah ve akşam yemeklerden evvel 1 bardak suya 1 yemek kaşığı organik elma sirkesi içmek mide asidini destekleyecektir” diye konuştu.
“YEMEKLERDE KEMİK SUYU KULLANIN”
Kemik suyunun kıymetini vurgulayan Ünal, “Bağırsakları destekleyen kemik suyu tertipli kullanımında bağışıklık için çok kıymetlidir. Çorbalarda ve yemeklerde kemik suyu kullanmak gripten, bağırsak hastalıklarına ve eklem sorunları ve cilde hayli yararlıdır” dedi.
“DÜZENLİ İDMAN YAPIN”
Ünal, “Açık havada yapılan antrenmanlar bağışıklık sisteminizi dayanaklar ve bilhassa terlemek toksinleri atmak açısından da faydalıdır” sözlerini kullandı.
“EN GEÇ 23.00’DA UYUYUN”
Yapılan çalışmalarda melatonin yani uyku hormonunun koronavirüsten korunmada tesirli olduğunun ortaya çıktığını söz eden Ünal, “Bu sebeple gece bilhassa en geç saat 23:00’da, büsbütün karanlık bir odada, telefon, bilgisayar ve tabletten uzak olarak uyumanın melatonin hormonunu arttırmada kıymetli rol aldığı bilinmektedir” dedi.
“BAĞIŞIKLIĞA UYGUN BESLENME HALİNİ TERCİH EDİN”
Ünal, “Sağlıksız, paketlenmiş, şeker ve katkı oranı yüksek besinlerden uzak durun. Doğal, organik, zerzevat, meyve, et, tavuk, balık, turşu, kemik suyu, soğan, sarımsak, bitki çayları ve baharat içeren bir beslenme planı bağışıklık için tesirli olduğu bilinmektedir. Bu periyotta kemikli etlere, kemik suyuna, zerzevat çorbalarına, turşu ve salatalara tartı vermek, metabolizmanız, sindiriminiz ve bağışıklık sisteminiz için çok tesirli olacaktır” diye konuştu.
Cumhuriyet
